10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont perdues ou gaspillées chaque année en France.
L’impact carbone de l’ensemble de ces pertes est évalué à plus de 15 millions de tonnes Co2 eq, soit environ 3 % de l’ensemble des émissions nationales.
Comme le montre l’infographie ci-dessous, si le tiers de ces pertes survient au niveau de la consommation en France, elles concernent également les autres échelons du système agroalimentaire. Ainsi, 32 % des pertes ont lieu lors de la production, 21 % pendant la transformation et 14 % au niveau de la distribution.
Pour la phase de consommation, cela représente 30 kg par personne et par an de pertes et gaspillages au foyer (dont 7 kg de déchets alimentaires non consommés encore emballés), auxquels s’ajoutent les pertes et gaspillages générés en restauration collective ou commerciale.
POUR RAPPEL : Selon un rapport des Nations Unies, les dernières études montrent qu’environ 735 millions de personnes souffrent actuellement de la faim dans le monde, contre 613 millions en 2019.
